すべてに先代からの伝統を感じるうどん『うどん商人つづみ屋』

2016年09月5日

こんにちわ(*´▽`*)

 

受付コンシェルジュ

(自称:うどんコンシェルジュ) 岡本です(^▽^)/

 

 

昨日は30件目を紹介しましたので、

今日からうどん店のみカウントしていこうと思います(^_-)-☆

 

紹介する順番はランキングではありません。

 

あくまでも思いつくままに投稿していますのでご理解下さい。

 

 

さて31軒目の今日は高松市牟礼町にある一般店の

『うどん商人 つづみ屋』さんです。

 

つづみ屋外観

 

メニューが多いのと個性的な限定ものがあり、

ずっと行きたいと思っていたのですが、

やっと行く機会があっての初訪問です。

 

 

広い店内はテーブル席の他に座敷もあります。

 

 

現在2代目の店主が

先代からの多くのこだわりを引き継いだお店です。

 

そのこだわりが多くのメニューにも表れています。

 

つづみ屋メニュー   つづみ屋メニュー2

 

色々目移りがしてなかなか決められないのですが、

初訪問の店ではシンプルなもので

出汁と麺を味わうのが私の流儀なので、

この日はざるうどんにしました。

 

こだわりのうどんに待ち時間はつきものです。

 

つづみ屋ざる

 

運ばれてきたざるうどんはピカピカツヤツヤです✨

 

カツオが強めのしっかりとした味の出汁でいただきます。

 

つづみ屋リフト

 

コシやのど越しも抜群で、

麺の表面は出汁が絡みやすいように

少しざらついています。

 

友だちが注文した冷かけには

ゴマが小さなすり鉢に入ってついています。

 

つづみ屋かけ

 

薬味の風味にもこだわりが感じられます。

 

 

お客様の笑顔のために

すべてにおいて心を込めた先代の心意気が

しっかりと受け継がれている…

そんな思いが感じられるうどんでした。

 

 

 

『うどん商人 つづみ屋』

香川県高松市牟礼町大町1310-1

営業時間   9:00~20:00  (土日祝は8:00~)

定休日    第2・第4水曜日

 

 

 

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