すべてにこだわった極上のうどん『純手打うどん よしや』

2016年09月17日

こんにちわ(*´▽`*)

 

受付コンシェルジュ

(自称:うどんコンシェルジュ) 岡本です(^▽^)/

 

 

39軒目にご紹介するうどん店は

丸亀市にある『純手打うどん よしや』さんです。

 

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この近辺はうどん激戦区でもありますが、

その中において不動の人気を誇っています。

 

店主は数軒の有名店で修業し

独自のうどんを追及し続ける熱心な方で

その情熱から生まれるうどんは全国にファンがいるほどです。

 

純手打の名の通り機械を一切使わず

手で練り足で踏んで包丁で1本ずつ手切りするという

手間と愛情のかかったうどんです。

 

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季節メニューや新しいものもありますが、

基本メニューは「宮武」と同じ呼び方で

ひやひや・ひやあつなどです。

 

個人的にはひやひやが好きですね。

 

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いりこと昆布の優しい風味がたまらない出汁です。

 

もうペットボトルに入れて持ち歩きたいくらいです(笑)

 

こちらの天ぷらは

「塩麹とり天」と「温泉卵の天ぷら」です。

 

 

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数年前から夏季限定の「すだちひやひや」も人気で

最近では真似をする店も出てきました。

 

見て下さい(*´▽`*)

 

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手切りならではの不揃いな太さとねじれ、

しっかりと立ったエッジ、

鍛え抜かれたコシ、

この麺が口の中で暴れます( *´艸`)

 

ぜひぜひ行ってみて味わって頂きたい一杯です。

 

 

最初にも書いた通り、

この辺りはうどん激戦区でかなりの美味しいお店がありますが、

ほとんどが火曜日定休日ですので

うどん難民にならにようにご注意下さいね。

 

 

 

 

 

『純手打うどん よしや』

香川県丸亀市飯野町東二343-1

営業時間   7:00~15:00

※正月・GW・お盆は営業開始時間に変更があります。

定休日    火曜日

 

 

 

 
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