自分でネギを採って来ることで有名になった『なかむらうどん』

2016年10月14日

こんにちわ(*´▽`*)

 

受付コンシェルジュ

(自称:うどんコンシェルジュ) 岡本です(^▽^)/

 

 

56軒目にご紹介するうどん店は

丸亀市飯山町にあるセルフ店『なかむらうどん』さんです。

 

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よくラーメンで家系とかって聞きますが、

さぬきうどんにも○○系というのがあります。

 

細麺のなかむら系の元祖ですが

映画『UDON』にも出てさらに有名になりました。

 

味もさることながら衝撃的だったのは

ネギは自分で外の畑から採ってきて自分で切るというところ。

 

以前はそうだったのですが今はその畑を駐車場にし、

ネギも切ったものが用意されています。

 

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人気メニューは「釜玉」。

 

丼に生卵を入れて適度に混ぜ、

それを持って釜の前の白線に並びます。

 

茹で上がった麺を釜から丼に入れてくれます。

 

お店によってはうどんを入れた後に卵を乗せるところもありますが、

微妙に麺が冷めてしまうので卵が半熟になりにくいので、

私は「なかむら」や「山越」のように先に卵を入れて

上から入れたうどんの余熱で蒸らし

トロトロの半熟にするのが好みです( *´艸`)

 

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これを書いているだけでもよだれが出そうです(笑)

 

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「釜玉」以外のメニューを注文した場合は

丼に麺だけ入ったものが渡されますので、

自分で温めたり薬味やトッピング、出汁をかけます。

 

支払いを済ませたら食事場所へと進みます。

 

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以前は立って食べたりしていたのですが、

しばらく行かない間に立派な食事スペースが出来ていました。

 

 

透明感がありツヤツヤのしなやかな細麺は

繊細な味わいの女麺です。

 

 

オススメの食べ方は、

「釜玉」と冷たい麺の「かけ」か「しょうゆ」です。

 

同時に2つ食べ比べるのがオススメなのです。

 

同じ釜から上がったうどんがこれだけ違うのかと驚く方が多いので、

県外の友人を案内するときにはよくシェアしながら食べたりします。

 

しょっちゅう行ける県民はいいのですが、

滅多に来ることの出来ない人にとっては

少しでも多くの楽しみ方をして頂きたいですからね(^_-)-☆

 

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昔は看板もなく、

細い路地を入ってドラム缶が目印だったのですが、

今や広い駐車場ができ、行列が絶えないので

すぐに見つけることが出来ます。

 

 

先代から代々受け継がれていくなかむらの味を

ぜひ召し上がって頂きたいものです。

 

 

 

 

『なかむらうどん』

香川県丸亀市飯山町西坂元1373-3

営業時間   9:00~14:00 (売り切れ次第終了)

定休日   火曜日

 

 

 
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