真面目に手作りにこだわる名店のうどん『手打ちうどん松岡』

2016年10月17日

こんにちわ(*´▽`*)

 

受付コンシェルジュ

(自称:うどんコンシェルジュ) 岡本です(^▽^)/

 

 

 

58軒目にご紹介するうどん店は

綾川町にあるセルフ店『手打ちうどん松岡』さんです。

 

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学問の神様、滝宮天満宮の近くにあり、

特に大きな看板があるわけでもなく大きな駐車場があるわけでもない…

ただそこに美味しいうどんがあるだけという

ひっそりと佇む名店です。

 

しかし10時の開店と同時に噂のうどんを求めて次々とお客さんが来ます。

 

 

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メニューもシンプルです。

 

手打ち独特のねじれと太さ、コシを味わうなら

ぜひしょうゆをかけて召し上がって頂きたいですね。

 

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手作りにとことんこだわる店主の心意気が感じられる麺です。

 

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かけ出汁もイリコの風味が高い優しい味わいで、

名物藤原屋のげそ天をトッピングすると出汁にコクが出ます。

 

 

 

限界を超えて作ろうとするとどうしても質が落ちてしまうと、

決まった数を手を抜くことなく心を込めて作るという

うどんに対する店主の真摯な姿勢こそが

極上の一杯を生み出すんですね(^_-)-☆

 

 

 

これからの季節には冬にしか味わえない

具だくさんのしっぽくうどんも人気です。

 

こちらは奥様の手作りで親鳥のコクが深い出汁ですが、

こちらも1日に作る量は決まっていますので、

お早めにどうぞ。

 

 

 

先に書いたように天満宮や道の駅が近くにあり、

個人的に大好きなパン屋さんもあるので

行くときは一連のコースで回っています( *´艸`)

 

 

 

 

『手打ちうどん 松岡』

香川県綾歌郡綾川町滝宮1722-3

営業時間   10:00~14:00

定休日   不定休

 

 

 

 
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