営業時間1日1時間の有名うどん店『日の出製麺所』

2016年11月30日

こんにちわ(*´▽`*)

 

受付コンシェルジュ

(自称:うどんコンシェルジュ) 岡本です(^▽^)/

 

 

99軒目にご紹介するうどん店は

坂出市にある製麺所『日の出製麺所』さんです。

 

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ここはお昼の1時間しか営業しない店として有名な製麺所です。

 

元々、卸が専門で

現在も県内のスーパーや食堂などいろんなところに卸しています。

 

一番営業時間の短い店と最初は聞いていましたが

以前ご紹介した日曜の1時間だけ営業している店もあるので

一番ではないようですね。

 

最近では行列がかなり出来るため、

30分くらい早めに開けてくれているようです。

 

ほとんどの方が開店前から並びます。

 

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するとお店の方が注文を取ってくれるのですが、

その前にメニューや注文の仕方を説明してくれます。

 

数人が交代で出て来るのですが、

ここの社長の奥さんが有名でネットでは「キャサリン」と呼ばれています。

 

若い時の夏木マリさんによく似ていると私は思っています。

 

 

 

こちらのメニューは

・熱い

・ぬるい

・冷たい

・釜玉

のみで後は1玉・1.5玉~と玉数を注文します。

 

順番に食事スペースに案内されますので着席すると、

「釜玉大、お待ちの方~」とうどんを持って来ますので、

自分の注文したものであれば「はい」と手を挙げるか

はっきりと意思表示をして下さい。

 

もちろん順番はありますが、

遠慮しているとうどんにありつけませんのでご注意くださいね。

 

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さて実食ですが、

釜玉はうどんの下に入っていますが、

他はうどんのみ運ばれてきます。

 

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出汁は「かけ出汁」「ぶっかけ出汁」「出汁醤油」と

テーブルにおいてありますのでお好みでかけます。

 

薬味も置いてあるのですが、

ネギは束にしたものをラップに包んで置いてあります。

 

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横にハサミがおいてあるので、

ラップの部分を持ってハサミでネギを切り

うどんの上に直接入れます。

 

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天ぷらもテーブルの上にありますが

そんなに多くはありません。

 

 

会計は器を返す時に自己申告で支払いますが、

小が100円という値段にも県外の方は驚かれますね。

 

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また通常オーストラリア産小麦をオリジナルブレンドした

小麦粉を使っているのですが、

限定100食だけ香川県産さぬきの夢100%のうどんが出されます。

 

香りが高くもっちりとした食感の麺でひと味違いますよ(^^♪

 

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こちらのお土産うどんもオススメです。

 

通常お土産用うどんは半生麺で、

日持ちするように加水率を下げて作っているため、

お店の味とは違ってしまうのですが、

こちらの「純生うどん」は日持ちは変わらず、

ギリギリまで加水率を上げているので

よりお店の味に近いのです。

 

お土産は朝から夕方まで買えますので

県外の方に贈る時には

私はいつも利用しています(*^^)v

 

 

 

 

『日の出製麺所』

香川県坂出市富士見町1-8-5

営業時間  11:30~12:30

定休日   不定休

 

 

 
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